Lajatico é uma comuna italiana da região da Toscana, província de Pisa, com cerca de 1.389 habitantes. Estende-se por uma área de 72 km², tendo uma densidade populacional de 19 hab/km². Faz fronteira com Chianni, Montecatini Val di Cecina, Peccioli, Riparbella, Terricciola, Volterra.